차례
ㆍ지난호
1. 머리말
2. 대추나무 생육환경조건
3. 대추나무 우량장려품종
4. 대추나무 번식방법
5. 식재방법

ㆍ이번호
6. 사후관리
7. 종실수확기와 채집
8. 건조와 저장
9. 대추의 이용
10. 전망


6. 사후관리

가. 시비
대추나무는 종실수확을 목적으로 재배되고 있는 유실수종으로 매년 수확량을 높이기 위하여 충분한 퇴비와 금비를 시용함으로 토양에 양료를 지속적으로 공급하여 뿌리발달을 촉진시키고 종실의 품질을 양호하게 하며 생산을 증대시키는데 목적이 있는바 속효성 금비 보다는 지효성인 퇴비 시용에 중점을 두어야 하며 생리적인 낙과방지를 위하여 붕사를 금비와 혼합하여 시용하면 효과가 더욱 좋다.
임지의 비옥도와 입지조건에 따라 시용량의 차이는 있으나 다음 시비량 기준에 의하여 가감할수 있다.
시비시기는 3∼4월 개엽이전에 기비로 시용함을 원칙으로 하며 시용방법은 수관밑 표토를 개간후 퇴비와 금비 붕사를 넣고 주위 흙으로 덮는 전층시비법으로 한다.

나. 풀베기 작업
나무밑에 잡초가 무성하므로 토양중의 양분과 수분을 손실시키고 병충해의 발생 근원이 되기도 하므로 재해 발생을 사전 예방하기 위하여 제초작업을 실시함은 누구나 잘 아는 사실이다.
만약 잡초가 임지에 발생하여 무성하였을 경우에는 예취하여 나무밑에 깔아주는 부초법을 이용함으로 잡초발생을 적게하며 수분을 유지시키는 잇점이 있고 노력동원이 어려울 경우는 약제방제로 그라묵손 근사미 2,4-Ｄ등의 살초제를 이용하며 제초효과를 높이는 방법도 있다.
그리고 이른봄 기비를 사용한 후에 비닐을 표토예 피복하므로 제초 보온과 수분유지 노력절감 등의 효과가 크다.

다. 병충해 방제
ㆍ충해
대추나무에 피해를 주는 해충종류는 많으나 그 중에서 주로 목질부를 가해하는 박쥐나방과 하늘소가 있고, 잎에는 응애와 잎말이나방 진딧물 등이 있으며 종실에 피해를 주는 심식나방 등이 있으나 피해정도는 심하지 않은 편이며 예방과 구제를 위하여 살충제를 수시로 살포하여 주는 것이 좋다.
방제 방법으로서 목질부 피해시에는 살충제 다이메크론 원액을 주사기를 이용 피해부위에 주입시키며 잎에 피해를 주는 잎말이나방(더반스·스미치온) 응에(켈센·오마이트·토락) 진딧물(메타시스톡스·다이메크톤)등의 해충구제를 위하여 살충제 1000∼2000배액으로 희석살포로 구제하고 종실해충은 다이메크론 1000배액을 살포하여 방제한다.

ㆍ병해
병해로는 줄기가 총생하고 종실이 달리지 않으며 2-3년후에는 죽게 되는 빗자루병(테라마이신)과 가지와 줄기의 껍질이 썩는 지고병(톱신·벤레이트), 과실이 연화되면서 썩는 탄저병(다이센엠·모두나안트라콜), 잎에 발병하는 녹병(다이센엠·모두나), 잎에 발병하여 낙엽이 지는 엽고병(다이센엠·안트라콜)등의 종류가 있으나 치명적으로 피해를 주는 것은 빗자루병으로서 유목시 발병은 굴취 소각하는 것이 좋고 성목일 경우에는 테라마이신(물 1,000:1희석)을 수간주입 시키면 구제할 수 있으나 경비가 많이 든다.

7. 충실수확기와 채집방법

대추는 개화후 110일이 지나면 완숙하기 때문에 용도에 따라 채취 일자를 정하여야 한다.
생과를 채취 이용할 경우에는 색깔과 광택이 최고에 달하였을 때 종실을 하나씩 손으로 골라 채취하며 건조용으로 사용할때에는 과피의 착색이 유백색에서 암적갈색 80%정도 달한 미숙과 일때 일시에 채집하여 건조함으로 완숙과 보다 종실 채취시 상처를 적게 받기 때문에 품질이 불량한 파과 부패과를 줄이는 한 방법이 될 것이다.
대추는 수확하여 2일간 음건하면서 정선하여 건조하는 것이 후숙으로 인하여 당도를 높이고 과피의 색채를 좋게 하므로 상품가치를 높여준다.

8. 건조와 저장

옛부터 대추는 태양에 의하여 자연건조하였으나 생산량이 많아지면서 부터 화력과 비닐하우스 등의 방법을 이용하여 건조하고 있으나 품질에는 크게 좌우되지 아니한다.
햇볕에 자연건조할 때에는 비가오거나 이슬 때문에 밤에는 항상덮어 주어야하는 번거로움으로 소량의 건조는 이 방법에 의하고 있다.
비닐하우스에 의한 건조는 설치비가 소요되기는 하나 한번 설치하면 많은량을 건조하기 때문에 활용이 용이하다.
그의 화력에 의하여 건조할 때에는 건조실을 만들어 실내에 난방기구를 설치 내부온도가 50℃를 유지하게 하며 단을 만들어 상자를 놓고 그위에 대추를 깔아 말리면 3∼4일이면 완전 건조하기 때문에 효과적인 방법이기는 하나설치비가 많이 드는 것이 결점이다.

대추는 완전히 건조하여도 내부에 수분이 30%정도 함유하고 있기 때문에 저장을 소홀히 하였을 때에는 곰팡이나 좀나방 등의 피해로 인하여 종실을 버리는 경우가 생기므로 저장고내의 온도 5℃ 습도 80%내외가 유지되어야 장기간 저장할 수 있으며 상품가치도 그대로 유지된다.
생과로서 오랜동안 신선도를 유지하고저 할때에는 2℃에서 2개월간 형태변화 없이 그대로 유지할 수 있다.

9. 대추의 이용

대추는 옛부터 관혼상제시 과실중의 으뜸으로 여겨온 귀중한 과일이며 한약제, 대추차등에 이용하고 있지만, 특히 중산층 이상에서는 대추에 인삼을 넣어 달여서 일상생활에 식수대용으로 복용하고 있으므로 약리효과는 물론 건강식품으로 사용하고 있다.
그리고 종실수확기 1∼2개월간은 생과에 당질과 비타민 등이 함유되어 있어 수시복용 함으로 피로 회복이나 야맹증, 지사작용에 효과가 큰 것으로 알려져, 활용하고 있으며 이밖에 목재는 재질이 치밀하고 강건하여 공예나 가구재 등의 특수재로 사용하고 있다.

10. 전망

대추나무는 재배적인 측면에서 전지조성은 대면적이 가능하나 산지에는 년차적 소면적으로 조림하여 능력에 알맞게 조성 하므로서 성공할 수 있고 결실기에는 기후인자의 영향에 따라 풍흉이 좌우되나 현재 선발하여 보급되고 있는 우량종은 비교적 안정적인 생산이 가능하므로 우량품종을 구입식재하는 것이 생산이나 관리면(병충해)에도 유리하다.
우량종은 조성후부터 관리에 필요한 인력이 많이 들지 않으며, 경비도 다른 유실수에 비하여 적게 들고, 수확된 종실은 오랫동안 저장이되며 시장성이 좋은 잇점이 있고 또한 재배기술이 향상될수록 생산량의 증가 속도는 재배면적의 확대 속도를 현저히 능가할 수 있을 것으로 보며 또한 국민문화가 향상되고 생활수준이 높아짐에 따라 대추의 이용이 급격하게 많아지고 있을 것으로 생각되며 현재생산량은 한정되어 있기 때문에 부족현상이 계속될 것으로 전망되어 유망시되는 유실수종이다.